Baklagillere eklenen bileşenlere dikkat edin
Bu yemek besiBu değil Yemek pişirme dünyasında neyin yenebileceği ve neyin olamayacağı hakkında birçok efsane var. Bazen bunlar yanlıştır, diğer gerçek ve bazen yarı gerçeklerdir. Bir örnek sebzeÇok fazla kalorili olacağına inanan, bazen diyette bırakılan birçok gastronomi yemeğinin temeli.
Ancak, tarafından açıklandığı gibi Tüketici ve Kullanıcıların OrganizasyonuOCU, bu yemekler sağlık için fena değil çünkü içerdikleri sebze, ancak eklenen bileşenlerin miktarına göre. Bu menülerden birçoğu, bu ürünlere yüksek miktarda yağ içeren kan ve diğer sosisleri ekler.
Daha çok yediklerinizi yağlar
OCU’dan bakıldığında, baklagillerin genel olarak düşünülen kalori miktarına sahip olmadığı açıklanmaktadır. Örneğin, bu ürünün 70 gramında bir porsiyon yaklaşık 188 kcal, 0.9 gram yağ, sadece 0.2 gram doymuş olacaktır. Bu nedenle, onlar Ekstra malzemeler suçluların bazen bu yemeklerin yağlandığı söyleniyor.
Bu anlamda sosislerin şu şekilde değiştirilmesi tavsiye edilir. kan sosisi ve chorizossebze veya patates gibi yumrular için yüksek düzeyde yağ ile. Bu şekilde sebze yemekleri sağlık için çok daha faydalı olacak ve alışılmış bir şekilde tahmin edildiği gibi kalori miktarı içermeyecektir.
Bakliyat avantajları
Sebzelerin yağlanmamasının yanı sıra, sebzeler de önemlidir. faydaları. Örneğin, pişirme modu: kaynatıldığında, bu gıdalar sindirimi engelleyen enzimatik inhibitörler olarak antinutrientler adı verilen negatif bileşenlerinin çoğunu kaybeder. Fabism ve minerallerin emilimini önleyen maddelerden sorumlu bazı glikozitler de elimine edilir.
Bakış açısından besin Baklagiller yemenin avantajlarından bazıları şunlardır:
- İçeriği proteinler Vücudun düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu ve kendi başına üretme kabiliyetine sahip olmadığı, mutlaka diyetten elde etmek zorunda kaldıkları, metiyonin, sistein ya da triptofan gibi az miktarda esansiyel amino asit olduğu söylenmelidir. Bu, bu bileşenleri, tahıl gevrekleri ve yumrular gibi diğer yiyecek türleriyle birleştirerek çözülebilir.
- İyi seviyeleri var nişastadiyetinde çok gerekli olan kompleks bir karbonhidrat. Aynı zamanda hem çözünmeyen hem de çözünen lif bakımından en zengin gıdalardan biridir.
- Baklagillerin çoğunda az miktarda yağ bulunur ve bu genellikle doymamış. Sadece soya fasulyesi ve yerfıstığı yağ bakımından zengindir ve bu nedenle yağları çıkarmak için sıklıkla kullanılır.
- Özellikle vitamin bakımından zengin olmasalar da birçok mineraller, vakalara göre değişkenler. Genellikle kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum, iyot ve demir içerirler.
- Emilimini artırmak demir bitkisel menşeli ise, alımınızı C vitamini yönünden zengin gıdalarla ve malik veya sitrik asit gibi diğer organik asitlerle birleştirmek en iyisidir.
Damián Montero
