Meyve suları ve alkolsüz içecekler: tüketim kısıtlamaları
Hem çocuklar hem de yetişkinler için günlük diyete dahil edilmek için ısrarcı bir öneri verildiğinde, daha fazla meyve ve sebze, birçok insan tüm meyve veya meyve suyunu tüketmekte olabilecek farklılığı fark etmemektedir. Yine de, beslenme farklılıkları o kadar önemlidir ki, meyve sularının alımını bir günden daha fazla bir şeyle sınırlandırmamanız tavsiye edilir.
Beslenme erdemlerinin popülasyon arasında olduğu farkına rağmen, taze meyve ve sebzelerin tüketimi, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından, meyve ve sebzeler arasında en az 5 günlük oranla tavsiye edilen miktara ulaşmamaktadır. İspanyol nüfusu günde sadece 450 gram aşıyor.
Meyve suyu ile bütün meyve arasındaki farklar
İşlenmiş meyve ve sebzeler (konserve, dondurulmuş, kurutulmuş, meyve suları, hazır yemekler vb.) Günlük diyetimize meyve ve sebzeleri dahil etmek için uygun ve etkili bir kaynaktır, ancak sistematik olarak taze olanları değiştirmemelidirler. Benzer bir şey, hem doğal hem de ticari olarak sıkılmış ya da% 100 sulandırılmış (nektarlarla karıştırılmaması gereken) sulandırılmış meyve sularında meydana gelir, çünkü meyve suyunun vücudumuzda ürettiği etki, meyve ve sebzelerin tüketildiği zamankiyle aynı değildir. katı halde.
Genel olarak bir bardak meyve suyu bir porsiyon meyveden daha fazla şeker sağlar ve zar zor lif içerir, bu yüzden bütün meyveden daha az tatmin eder. Bununla birlikte, potasyum, C vitamini ve folik asidin ilgili katkısını korur, hatta karotenler (provitamin A) gibi bazı biyoaktif bileşikler, geldikleri meyve veya sebzelerde olduğundan daha kolay emilir.
Meyve suyu tüketiminde sınırlamalar
Dernek Bilim Komitesi, meyve suyu tüketimine ilişkin bilimsel kanıtları değerlendirdikten sonra günde 5, meyve suyu tüketimini sağlıklı bir diyet çerçevesinde bütünleştirmenin koşullarını belirleyen ve bununla sınırlı olmayan bir belge üzerinde anlaşmaya vardı. günde bir bardak meyve suyunun (150-200 ml.), önerilere dahil edilebilecek miktar.
Bu sınırlamanın bazı nedenleri:
- Meyve sularında bulunan şekerlerdirekt olarak mı yoksa konsantre olarak mı sıkıldıklarına bakılmaksızın, serbest şekerler olarak kabul edilirler, yani sofra şekeri veya balınkilere benzer; ancak, meyve ve sebzeler gibi katı gıdalarda doğal olarak bulunan şekerleri içermez.
- WHO’ya göre, serbest şeker alımını sınırlamak gerekli toplam günlük enerjinin% 10'undan az.
- Ortalama ücretsiz şeker tüketimi Avrupa bebek diyetindeki enerjinin yüzde 16'sını ve ergenlerin yüzde 17'sini temsil ediyor. (EURODIET).
- Obezite ve şeker tüketimi arasında olası bir ilişki vardır, şekerli içecekler ve meyve suları.
- İspanya'da meyve suyu ve nektar tüketimi üç kat arttı Son 20 yılda, evin içinde ve dışında.
- Diş erozyonu oranını azaltmak, Meşrubat ve meyve sularının tüketilme miktarı ve sıklığı sınırlandırılmalıdır.
Marisol Nuevo Espín
