Yaz sıcağı dalgasına karşı hidrasyon kaynakları
Yaz boyunca tekrarlanan ısı dalgaları nedeniyle çok yüksek ortam sıcaklıklarına maruz kalma hayati fonksiyonları değiştirebilir ve bu gibi önemli sağlık sorunlarına neden olabilir. dehidratasyon, lipotimi veya sıcak çarpması gibi daha ciddi resimler, Uluslararası Hidrasyon Gelişmiş Çalışmalar Kürsüsü'nden (CIEAH), su ve mineral tuzlarının kaybını sürekli değiştirme ihtiyacı konusunda ısrar ediyor.
Nasıl? Her zaman ilk seçenek olarak başta su olmak üzere farklı içecek türlerinin ve yüksek oranda su içeren yiyeceklerin alımını artırarak.
Susuz kalma riski
Ve sıcaklık 30 ila 40 ° C'ye yükseldiğinde, bazı bölgelerde nemli olsa bile, yüksek terlemenin neden olduğu daha fazla sıvı kaybı olur. Bu tür bir durumla karşı karşıya kalırsanız, alım eşitlenmemişse ve su ve elektrolit kayıpları -özellikle sodyum ve potasyum- üretilebilir kurutma.
Herkes susuz kalabilir, ancak daha yaşlı insanlar, çocuklar ve bebekler, hamile kadınlar, kronik hastalığı olan insanlar veya diüretikler ve sporcular gibi farmakolojik tedavileri izleyenler en savunmasız ve riskli gruplardır.
Bu yüksek sıcaklıklar bağlamında, hidrasyon ihtiyaçları, normal durumlarda genel nüfus için Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu (EFSA) tarafından önerilenlerden çok daha yüksektir. Muhtemel dehidrasyon bölümlerinden kaçınmak amacıyla, Uluslararası Hidrasyondaki Gelişmiş Çalışmalar Başkanı (CIEAH), su ve mineral tuzlarının kayıplarını sürekli değiştirme gereği konusunda ısrar ediyor.
Las Palmas de Gran Canaria Üniversitesi Koruyucu ve Profesör Tıp Profesörü Prof. Lluís Serra-Majem’in görüşüne göre, “her zaman ilk seçenek olarak başta su olmak üzere farklı içecek türlerinin alımını artırmak esastır. yüksek oranda su içeren yiyecekler ".
Diyetteki su kaynakları
EFSA’ya göre, hidrasyonun% 70-80’i içeceklerden elde edildiği ve kalan% 20 - 30’unun alınan gıdalardan geldiği tahmin edilmektedir, bu rakamlar günlük diyetlere bağlı olarak değişebilir. her insan
- Şekersiz şekersiz su, çay ve kahve Şekersiz alkolsüz içecekler, mineral tuzlu ve elektrolit içeren içecekler, limonata ve sebze suları% 85 ile% 100 arasında su içeren önemli bir rol oynamaktadır.
- Meyve suları % 85 ila% 90 su arasındadır. Meyve suları durumunda, doğal olmaları ve şeker eklenmemeleri önerilir.
- Çorbalar, sebzeler ve bitkisel kremler Sütlü ya da sütsüzler% 85 ile% 95 arasında su içeriğine sahiptirler.
- Meyve ve sebzelerde su içeriği yüksektir, karpuz (% 95), kavun (% 90), çilek (% 89), portakal (% 87), elma (% 84), üzüm (% 81), salatalık (% 96) gibi marul (% 96), domates (% 93), brokoli (% 91), havuç (% 88).
- Süt ürünleri. Taze süt,% 87 ile% 90 arasında su içeriğine sahiptir. Aşağıda yoğurt (% 75 -% 85), dondurma (% 60 -% 65) ve peynir (% 40 -% 60) bulunmaktadır.
Su sağlayan diğer yiyecekler
Pirinç, makarna gibi tahıllar ve yenildiğinde baklagiller. Öte yandan, ton balığı, sardalya, hake ve kalamar gibi balıklar% 50 ile% 70 arasındadır. Deniz ürünleri% 65 ile% 80 arasında, yumurta (karıştırılmış, kızartılmış, haşlanmış, tortilla)% 65 ile% 75 arasında, yağsız etler (tavuk, sığır eti, kuzu, domuz ve dana eti)% 40 arasında içerir. ve% 65 ve kurutulmuş etler,% 15 ila% 40 arasındadır.
Dehidrasyonun sonuçları
Dehidrasyon vücut kütlesinin% 1 veya daha fazla kaybı olarak kabul edilir, yani vücudun düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğundan daha az su bulunur. Sıvı kaybı alımı aşarsa, sıcaklık ve kardiyovasküler fonksiyonu kontrol etme yeteneğinde fiziksel ve bilişsel performansta ve değişikliklerde bir düşüş olması mümkündür. Hafif dehidrasyon baş ağrısı, halsizlik, baş dönmesi, yorgunluk ve uyku hali gibi semptomlara neden olabilir.
Orta derecede dehidratasyon oluştuğunda semptomlar arasında ağız kuruluğu, idrar hacmi az veya hiç yoktur, ağırlık, hızlı kalp atışı ve cilt elastikiyetinin olmaması bulunur.
Şiddetli dehidratasyon ölüme yol açabilecek tıbbi bir acil durumdur ve aşırı susuzluk, idrar hacminin olmaması, solunumun hızlandırılması, zihinsel durumu, soğuk ve rutubetli cilt ile karakterizedir.
Teresa del Pozo. Uluslararası Hidrasyonda İleri Araştırmalar Başkanı (CIEAH)
