Çocukların yumurta tüketimiyle ilgili 10 efsane
yumurta, protein değeri yüksek bir besindir, büyümedeki önemi nedeniyle çocukların beslenmesinde esastır. Bununla birlikte, onlarca yıldır yumurta çünkü yüksek kolesterol içeriği ile ilişkilidir ve bu artış kardiyovasküler bir riskti.
Yumurta üzerinde yapılan son araştırmalar sayesinde bugün kolesterol seviyesini kontrol altına almak ve kardiyovasküler riski uzak tutmak için doymuş yağ, obezite ve hareketsiz yaşam tarzının diyet alımına özel dikkat gösterilmesi gerektiğini biliyoruz.
Yumurta, çocukların diyetine ne katkıda bulunur?
Yumurta, hayvansal ve bitkisel kaynaklı diğer gıdalardan daha az doymuş yağa katkıda bulunur ve ayrıca, beraberinde yağ, sağlık için iyi kalitede olarak değerlendirilebilir. Ek olarak, kolin ve antioksidan besinler gibi, yağ metabolizmasında rol oynadıkları için faydalı olan diğer bileşenleri içerir.
En son epidemiyolojik çalışmalar, artmış kardiyovasküler risk artışını bulamadı yumurta tüketimi ve son öneriler, sağlıklı yetişkinlerin günde ortalama bir yumurta olmak üzere haftada 6 yumurta tüketebileceğini göstermektedir. Bu alım inme veya kardiyovasküler hastalık riskini artırmaz.
8-12 yaş arası çocuklarda yapılan çalışmalar, Günde 2 yumurta tüketimi, iyi ve kötü kolesterol arasındaki ilişkiyi olumsuz yönde değiştirmez. Bu nedenle, sağlıklı çocuk popülasyonunda gereksiz yumurta kısıtlamalarından kaçınılmalıdır.
Yumurta tüketimi hakkında 10 yanlış mit
1. Yumurta yağlanıyor mu?
Yumurta yağ almaz ve kilo kontrolüne yardımcı olur, çünkü az kalori ve çok sayıda besin sağlar. Ayrıca doyurucu bir etkiye sahiptir, yumurtayı zayıflama diyetlerinde çok faydalı bir besin yapar.
Çocuklarda, yumurtanın yüksek doyma gücü, yemekten sonra kendilerini tam hissetmelerini sağlar. Bu nedenle, bu gıda aşırı kilo almayı ve aşırı kalori alımını önler, bu da aşırı kilonun ve şişmanlığın önlenmesine yardımcı olur.
2. Kahvaltıda yumurta almanız tavsiye edilir mi?
Yumurtaları çocuk kahvaltısına dahil etmek çok yararlıdır çünkü aç hissetmeleri daha uzun sürüyor. Bu nedenle sabah veya öğle yemeğinde diğer yiyecekleri almaktan kaçının ve okul performansını artırın. Kahvaltıda yumurta, özellikle yetersiz bir kahvaltı yapan ya da bu yemeği baskılayan çocuklarda önerilmektedir.
3. Hasta çocuklarda yumurta tüketimi uygun mu?
Besin değeri yüksek olduğundan ve sindirimi kolay olduğu için hasta çocuklar için hastalık boyunca iyi beslenmenin korunmasına yardımcı olur.
4. Yumurta alerjisinin üstesinden gelebilir misiniz?
Bir yumurta alerjisi vakası tespit edildiğinde tüketimini bastırmak gerekir. Yumurta alerjisinin doğal evrimi üzerine yapılan yayınlar, yumurta çocuğun diyetinden çıkarıldıktan sonra, duyarlılık kaybının 2 yıldaki hastaların% 24'ünde gözlendiğini ve% 55'e ulaştığını göstermektedir. 4 yaşında ve 8 yaşında yüzde 70.
5. Kayıp çocukların beslenmesinde yumurta faydalı mıdır?
Yumurta, çoğu çocuk tarafından genel olarak iyi tolere edilen ve iştahsız olanlarda bile lezzetli bir besindir. Ayrıca, pek çok besin sağlar, iştahsızlığı olan veya çeşitli yiyecekleri almaya direnen çocukların beslenme durumlarını korumaya ve iyileştirmeye yardımcı olur.
6. Yumurta nasıl pişirilmelidir?
Pişmiş yumurta, hazırlanmasında yağ içermediğinden kızartılandan daha iyi sindirilir. Genel olarak, herhangi bir pişirme veya terkip türü, mikrobiyolojik risklerden kaçınmanın yanı sıra, besin değerini arttırmakta, proteinlerin sindirimini ve biyotin kullanımını engelleyen avidin gibi antinutritik maddelerin etkisizleştirilmesini kolaylaştırmaktadır. Yumurtanın pek çok tatlı ve tuzlu müstahzarın parçası olabilecek çok yönlü bir besin olduğunu unutmayın.
7. Kahverengi yumurta beyazdan daha mı iyi?
Yumurtanın rengi onu koyan ve kalitesi, besin değeri veya tadı ile ilgisi olmayan tavuğun cinsine göre belirlenir.
8. Üretim şekli yumurtanın besin değerini etkiler mi?
Tavukların yaşam şekli ve beslenmesindeki farklılıklar, yumurtanın besin değerinde anlamlı olmayan (çevreye ve her durumda beslenmeye bağlı olarak), bir türün daha iyi veya daha kötü olduğunu düşünememesinin nedeni olarak küçük değişiklikler olduğunu varsayar. Yumurtanın besin bileşimi açısından diğerine göre. Geleneksel yumurtalar, kampçı veya organik tavuklardan gelenler gibi çocuğun beslenmesinde aynı derecede değerlidir.
9. Yumurta çocuğun kardiyovasküler sağlığını etkiler mi?
Son araştırmalar, yumurtanın, kolesteroldeki artışlarla yanlış bir şekilde bağlantılı olduğunu göstermiştir, ancak yağ ve diğer besin maddelerindeki bileşimi, bu hatayı açığa çıkarmaktadır.Günde bir veya daha fazla yumurta alma tehlikesi yoktur, ancak diyetten ayrıca gerekli olan ve sebzeler, baklagiller gibi çocuklar tarafından neredeyse her zaman kabul edilen diğer ürünlere geçmekten kaçınmak çok fazla tüketilmemesi tavsiye edilmez ...
10. Egzersiz yaparken yumurta tüketmeniz tavsiye edilir mi?
Yüksek protein içeriği, yoğun egzersiz veya hipokalorik diyet sırasında kas büyümesini ve kas kaybını yavaşlatmaya yardımcı olur.
Marisol Nuevo Espín
Tavsiye: Yumurta Araştırmaları Enstitüsü
