Mevsimsel ürünler ile 5 sonbahar tarifleri
Sonbahar mevsiminin sunduğu meyve ve sebzelerden yararlanmak, doğal olarak sunulan ürünlerle alışveriş sepetinde tasarruf etmenin en iyi yoludur. Mantar ve mantar, kabak, üzüm ... düşündürücü yemekler sunan ürünlerden bazılarıdır. Soğukla mücadele etmek için ideal olan sonbaharın meyveleri, damak tadınızı lezzetle ve masanızı sıcaklıkla doldurmanızı sağlar.
Tipik sonbahar ürünlerinden oluşan 5 tarif
Tüm ailenizin ağzını su yapmak için, tipik ürünlerle hazırlanan 5 sonbahar tarifini hazırlıyoruz, çok basit ve kolay.
Mevsim mantar kreması
4 kişilik malzemeler:
- 400 g taze karışık mantar
- 2 diş sarımsak
- 2 domates
- 1 soğan
- 2 havuç
- 1 L sebze suyu
- Sızma zeytinyağı
- iyotlu tuz
Soğanı soyup doğrayın. Biraz zeytinyağlı bir tavada sote edin. Çıldırmaya başladığında soyulmuş havuçları ekleyip parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve doğrayın ve sosu da ekleyin. Domatesleri soyup kesip ekleyin. Sofrito sıvısı bittiğinde, temizlenmiş ve kesilmiş mantarları ekleyin. Kaymaya devam ediyoruz ve yumuşamalarına izin veriyoruz. Sonra suyu dökün ve koyulaşıncaya kadar kaynamaya bırakın. Bir tutam tuz ekleyin ve bir tutam kekik ekleyin.
Kabak ve beyaz peynirli salata
4 kişilik malzemeler:
- 500 g kabak
- 100 gr pişmiş pancar
- 100 g marul karışımı
- 100 g beyaz peynir
- 50 g ceviz
- Pansuman için: 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 çay kaşığı limon suyu, limon kabuğu rendesi.
Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Kabağı aynı büyüklükte parçalar halinde kesin, bir fırın kabına alın ve iki yemek kaşığı yağ ekleyin. Kırk dakika pişeriz. Bu arada doğranmış pancar ve beyaz peynirleri de kestik. Düz bir tabağa karışık marul yatağı koyarız, fındık, peynir, doğranmış pancar ve en sonunda balkabağı küplerini ekleriz. Pansuman yapmak için tüm malzemeleri kapalı bir kapta karıştırın, kuvvetlice çalkalayın ve salataya ekleyin. Hızlı servis yapın
Üzüm ile tavuk güveç
Malzemeler 4 kişi:
- 4 tavuk budu
- 1/2 Kg üzüm
- 1 küçük tatlı soğan
- 6 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 biberiye dalı
- Karabiber
- 1 bardak kuş suyu
- 8 fındık
- Sızma zeytinyağı
- Bir tutam tuz
Tavuk uyluklarını temizleyin, cildi çıkarın. Soğanı soyup çok küçük sıkın, iki diş sarımsak ve laminalos rezervini soyun. Diğer dört sarımsak, onları kırmaları için onlara bir darbe verir. Biraz daha sızma zeytinyağı ile ısıtmak için güveç koyun, hafifçe baharatlı tavuk budu kahverengi ve bütün sarımsak ekleyin. Tavuk her tarafı kızardığında, sıcağı düşürün ve soğanı ekleyin, biraz haşlanmasına izin verin, hassas olduğunda kekik, biberiye, yenibahar, karabiber ve üzümün yarısını ekleyin. yıkanmıştır.
Birkaç dakikanızı azaltın (ateşi biraz yükseltin, böylece soğuk üzümler pişirmeyi kesmez) ve sıcak suyu ekleyin. Tencereyi örtün ve tavuğun orta-düşük ateşte pişmesine izin verin. Yaklaşık 20 dakika sonra, kalan suyu ve uylukların pişirme noktalarını kontrol edin. Onları ters çevir. Üzümlerin kalanını ve soyulmuş ve kesilmiş fındıkları ekleyin. Suyu, suyu daha hızlı konsantre olacak şekilde arttırın. Çok az meyve suyu olduğunda (kuru olmamalıdır), ayırmış olduğunuz sarımsakları ekleyin, ısıyı düşürün ve elde etmek için birkaç tur verin. Isıyı kapatın ve beş dakika bekletin.
Havuç ve mantar kremalı ızgara ahtapot
4 kişilik malzemeler:
- 6 pişmiş ahtapot dokunaçları
- 8 mantar
- Sızma zeytinyağı
- iyotlu tuz
- Pimentón de la Vera (baharatlı veya acı tatlı),
- Havuç kreması için: 200 gr pişmiş havuç, 1 büyük diş sarımsak, 1/2 bardak tavuk suyu, 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber (baharatlı veya tatlı ve ekşi), tuz, 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Havuç kremasını hazırlayın, ancak önce onu pişirmiş olmalısınız. Onları pişirdikten sonra, belirtilen miktarı blenderin bardağına koyun. Önceden soyulmuş sarımsak karanfil ekleyin ve mikropu iç kısımdan çıkarın. Et suyu ve füme kırmızı biber, bir tutam tuz ve püre eklenir. İnce bir krem aldığınızda, sızma zeytinyağı ekleyin ve gerekirse emülsiyon haline getirmek, test etmek ve düzeltmek için tekrar ezin. Ahtapotu iyice temizleyin ve kurulayın ve dokunaçları yarıya kadar kesin (çok kalın değilse bütün olmaları tercih edilir), mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.Ekstra sızma zeytinyağı ile ızgarayı cömertçe yayın ve mantarın ve ahtapotun, ızgara büyüklüğüne bağlı olarak partiler halinde yapılmasını sağlayın. Bol miktarda havuç ve acı kırmızı biber kreması servis edin, ahtapotu tabağın ortasına ızgaraya yerleştirin ve mantarlarla eşlik edin.
Kavrulmuş hurma
4 kişilik malzemeler:
- 4 büyük hurma veya 8 küçük
- Şeker
- Tarçın
Bir pişirme kabına, hurdayı yerleştirin, sapı çıkarın ve hafifçe şeker serpin. Daha önce ısıtılmış, daha sonra veya daha az 20-30 dakika boyunca her iki plakada da ısıyla 180 ° C'ye ısıtılmış fırında sunuyoruz. Fırından çıkarın, soğumaya bırakın, her birine tarçın serpin ve servis yapın.
Marina Berrio
tavsiye: Dernek "günde 5". Eylemleri arasında, İspanya'nın dört bir yanından 1.200'den fazla okula katıldığı sağlıklı bir diyetin değerlerinin aktarılması için “Günde 5 Eğitim Programı” veya “Bir Okula Sponsor Ol” gibi etkinlikler.
