Tedavi edilen İber jambonunda toksoplazma yoktur
İber jambonu hamile kadınlar tarafından tüketilebilir, çünkü iyileşme süreci nedeniyle, Cárnico Sektörünün Endülüs Teknoloji Merkezi (Teica) 'nın Yenilik Bakanlığı’nın Endülüs Teknoloji Merkezi’nin hazırladığı bir araştırmanın ilk sonuçlarına göre toksoplazmoz riski yoktur. Junta de Endülüs.
Teica'nın müdürü Juan Carlos Racero, "Bu çalışma, İber jambonundan toksoplazmoziyi ortadan kaldıran faktörlerin uzun iyileşme süreci olduğu sonucuna varıyor" açıklamasını yaptı.
Bu çalışmayı içeren sosyal grup, çok geniş bir toplum seviyesine sahip olduğu için "çok geniştir" diyor Racero, "ne zamandan beri sadece hamile kadını değil en yakın aile ortamını düşünmenin gerekli olmadığını" söylüyor. bu durum ailede hiç kimse jambon tüketmiyor. ”
İber jambonu ve gebelikte toksoplazmoz
Merkez, İspanya'da Kadın Hastalıkları ve Doğum Derneği (SEGO) ile tedavi edilen jambondaki toksoplazma ve hamile kadınlar tarafından tüketilmesi üzerine elde edilen sonuçlarla ilgili olarak bilimsel ve teknik işbirliği anlaşması imzaladı.
Racero, bu anlaşmanın imzalanmasını "çok önemli" olarak nitelendiriyor çünkü "İspanya'daki bütün tıbbi yöneticilerin, hamile kadınları jambon tüketimi konusunda bilgilendirmek için bilimsel bir çalışma ile desteklenen bir protokolü olduğu" anlamına geliyor.
Bu işbirliğinin bir diğer önemli özelliği, etin gıdadaki önemi üzerine yeni çalışmalar sunmaktır, "yanlış bir şekilde etin diğer gıdalar kadar sağlıklı olmadığını, ancak sahip olduğu özellikleri bilerek alındığını düşünüyoruz. Racero, “yiyecekler diğerlerinden olduğu kadar eksiksiz ve gerektiği” dedi.
