Yapay tatlandırıcılar iştahı artırabilir
Bazen, ilaç hastalıktan daha kötü olabilir. Birçoğumuz şekerden daha az kalori içerdiğinden sakarin gibi yapay tatlandırıcılara başvurmayı seçiyoruz. Bununla birlikte, paradoksal olarak, daha düşük kalorili yüke sahip oldukları gerçek olsa da, aranan ile zıt etkiye sahip olabilirler ve kilo almaya katkıda bulunabilirler. Bu işbirliği ile yapılan bir çalışma ile gösterilir Charles Perkins, Sidney Üniversitesi ve Garvan Tıbbi Araştırma Enstitüsü.
iştah artışı
Tatlandırıcının organizma üzerindeki etkisini doğrulamak için, bu araştırmacılar bir maya ve sükroz diyetiyle veya çeşitli gıdalarda kullanılan sentetik tatlandırıcı ile bir meyve grubu sinek beslediler. ışık. Veriler, beş gün boyunca şekersiz bir diyet alan böceklerin% 30 daha fazla kalori tükettiğini ortaya koydu.
Bu diyet yapay tatlandırıcılar ile alındıktan sonra, meyve sinekleri, bu diyete başlamadan önce sunulana benzer bir kalori alımına geri döndü. Bu çalışmada elde edilen verilerden bir diğeri, bu böceklerin, tat alıcılarında gerçek şeker tüketme ve daha fazla duyarlılık arzusunda daha büyük bir istek duyduğu yönündedir.
Tatlandırıcı kıtlık hissine neden olur
İştah ve enerjinin düzenlenmesinde rol oynayan bileşenlerin ifadelerini ve etkilerini izledikten sonra, araştırmacılar, yapay tatlandırıcıların açlığa neden olan etkilerinden sorumlu görünen bir sinir ağını uçurdular. Yani, insülin, nöronların tadımı ve beynin ödül devreleri arasındaki evrimsel olarak eski bir etkileşime müdahale eden ajanlar vücudun yiyecek aramasına neden olur.
Bu çalışmanın araştırmacılarından biri olan Greg Neely bir basın açıklamasında, "Beynin ödül merkezlerinde tatlı tadın enerji içeriği ile entegre olduğunu bulduk" dedi. "Tatlılık ve enerji belli bir süre dengesiz olduğunda, beyin tüketilen toplam kaloriyi yeniden ayarlar ve arttırır."
Başka bir deyişle, beyin daha düşük bir şeker alımını algıladığında, vücudu daha fazla yiyecek tüketmeye zorlayan bir açlık duygusu oluşturarak yanıt verir. Sonuç olarak, tatlandırıcıların tüketimi ile aranan zıt etkiye ulaşılır, çünkü daha fazla kalori tüketerek daha fazla ağırlık kazanılır.
Tatlandırıcılar ve metabolizma problemleri
Bu çalışma meyve sineğinde bulunan bu etkilerin fareler gibi diğer organizmalarda tekrar edilip edilemeyeceğini test etmek istedi. Bu hayvanlar, bir tatlandırıcı diyetiyle yedi gün sonra, yüzde 50 oranında gıda tüketiminde bir büyüme göstermiştir. Bununla birlikte, araştırmacılar bu sonuçları insanlara tam olarak tahmin etmenin çok erken olduğu konusunda uyarıyorlar.
Ancak, bir çalışmanın tatlandırıcıların metabolizmaya zarar verdiğini ilk kez göstermediği görülmektedir. Nature'da yayınlanan bir çalışma, bu ürünlerin insan bağırsak aktivitesini değiştirebileceğini ve kalorilerin emilimine neden olduğunu gösterdi. Tatlandırıcılar ve diyabetle ilgili diğer araştırmalar Diyabet Dergisi tatlandırıcıların tüketiminin, vücudun normal şeker işleme yeteneğini bozduğuna işaret eder.
Bu sonuçta, diyabete yol açabilecek metabolizmada ve şeker asimilasyonunda sorunlara neden olur. Bununla birlikte, Profesör Neely'nin belirttiği gibi, bu çalışmalar tatlandırıcılar için bir yasak olarak alınmamalı, bunların güvenli olmadıklarını ve sonuçlarını belirlemek için daha ileri çalışmalara konu olmaları gerektiğini kanıtlayarak gösterilmelidir.
Damián Montero
