Artıklardan yararlanacak püf noktaları: Yemeklerin atık
Dünyadaki yiyecek israfı hepimizin bilmesi gereken bir problemdir. Oxfam Intermón, ABD'de her yıl harcanan 40 milyon ton gıdanın her gün aç yatağa giren 1 milyar insanı besleyebileceğini kınadı. Bu nedenle, çok fazla yiyecek atmamak için kafa satın almak ve hayal gücüyle yemek yapmak çok önemlidir.
Kampanya kutlaması vesilesiyle Yiyeceklerin israfı yok, tüm bunları doğrudan bilebiliriz, çöp bidonunda bitmeden önce yiyeceğin "artıklarını" içeren olanakları, bu şekilde her yıl boşa harcanan yiyecek miktarını azaltmaya çalışmak.
İspanya en çok yiyeceği israf eden yedinci ülkedir. Yılda yaklaşık 8 ton çöp kutusuna gider. Çevresel kaynakları optimize etmek ve ailemizin ekonomik harcamalarını optimize etmek için bu sorunun farkında olmak önemlidir.
Yiyecek tasarrufu için fikirler
Bunu biliyor muydun yiyecek sakla moda mı Yemek tekniğini kaydetBüyükannelerimizin ve atalarımızın gelenekleri olan sosyal farkındalık ve sürdürülebilir kalkınma şeklinde geri döndü. Gezegeni kurtarmaya ve kaynak kullanımını iyileştirmeye ek olarak, gıda tasarrufunu uygulamak, alışveriş sepetinden tasarruf etmenize ve ay sonunda daha rahat ulaşmanıza yardımcı olacaktır. Buradaki fikir, evinizde hazırladığınız yiyeceklerin ve diğer yiyeceklerin kalıntılarından yararlanmak ve bir şeyi çöpe atmamak için bunları başka bir şekilde karıştırmaktır.
İlk prensibi yiyecek sakla Yiyecekleri bozulmaması için uygun şekilde muhafaza etmektir. Nasıl? Kısa süre içinde tüketilmeyecek her şeyin dondurulması ve pişirilen yiyeceklerin, çabuk bir şekilde ayrışmaması için hava sızdırmazlığı olan uygun kaplarda saklanması.
Tüm kalanlardan faydalanabileceğiniz bazı fikirler. Onlarla ucuz, kolay ve lezzetli yemek tarifleri hazırlayabilirsiniz.
Balık artıklarından faydalanma fikirleri
Balık pudingi. O kadar kolaydır ki balıkları sadece blenderden yumurta, ekmek kırıntısı, süt ve kızarmış domatesle geçirmeniz yeterlidir. Karışımı bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış bir fırında 180 oven de bain-marie'de yaklaşık 45 dakika pişirin.
Köfte, kroket veya hamburger. Balıktan yararlanmak için kalın bir beşamel yapmak kroket, köfte veya hamburger yapmak için en yaygın kaynaklardan biridir. Derileri ve dikenleri daha önce çıkarmanız ve balıkları ezmeniz önerilir.
Yumurta dolması Biraz haşlanmış yumurta pişirin, soyun ve ikiye bölün. Beyazları sarılardan ayırın ve ikincisini balıkla ve küçük bir mayonezle doğrayın. Yumurta beyazlarını bu karışımla doldurun ve devam edin.
Temperli balık salataları Kıyılmış, doğranmış ve temperlenmiş, balıkları salataya ekleyebilirsiniz.
Artıklardan faydalanma fikirleri
Bolognese keki Bir Bolognese sosunu tekrar kullanmak ve başka bir yiyeceğe dönüştürmek için, patates püresi yapabilir ve bir tabağa arka plan olarak yerleştirebilirsiniz. Bolognese sosu üstüne ekleyip rendelenmiş peynir ve fırında graten.
Kroket. Tavuğu ve haşlanmış etleri kabul ederler. Beşamel ile karıştırmadan önce, et parçalarını iyice ısırınız. Biraz soğan sote edebilir ve lezzetini arttırmak için kroket karışımına ekleyebilirsiniz.
Cannelloni ve lazanya Artık etler de cannelloni ve lazanya doldurmak için kullanılır.
Tekrar haşlanmış et. Üstünüzde bir biftek veya dana bifteğiniz varsa, pırasa, havuç ve şalgam sote yapın ve eti şeritler halinde veya parçalar halinde ekleyin. Nohut ve soya sosu koyun ve kuskus eşlik edin.
Bitkisel artıklardan nasıl yararlanılır
Haşlanmış sebzelerin karıştırılması. Kalan artık sebzeyle haşlanmış yumurta ile enfes bir karıştırın. Onları küçük parçalara ayırmanız, bir tencereye biraz sote etmeniz, çırpılmış yumurtayı eklemeniz ve karıştırmanız yeterlidir.
Sebze pateleri. Kahvaltı, atıştırmalıklar veya atıştırmalıklar ve her halükarda yemeklerden kalan mercimek, nohut veya fasulyeden yararlanmak için idealdir. Bakliyatları çiğ sarımsak, birkaç yemek kaşığı tahin (susam püresi), kimyon ve tuzla geçirin. Sonra biraz kırmızı biber ve zeytinyağı ekleyin. Pide ekmeği, mısır üçgenleri, kızarmış ekmek vb. İle alındıklarında lezzetlidirler.
Caldo (neredeyse) Galiçyaca. Biraz beyaz fasulye bıraktıysanız, su teresi veya şalgam üstleri ve doğranmış patatesleri pişirebilirsiniz. Bir sarımsak sosu ve kırmızı biber ve bitki tuzu ekleyin ve beyaz fasulyeye ekleyin.
Hızlı salata Bir vinaigrette sos pipirrana (soğan, domates ve doğranmış yeşil biber) yediniz mi? Atmayın, kuskus hazırlayın ve karıştırın. Bir dakika lezzetli bir salata olacak.
Meyve artıklarından nasıl yararlanılır
Marmelatlar, kompostolar ve püreler. Çok olgun olan meyveler, et veya balık yemeklerine eşlik eden reçel veya komposto yapmak için kullanılabilir. Çipi değiştirin ve israf etmeyin. Başka bir fikir, farklı meyvelerden püreler veya püreler yapmaktır.
Salatalar ve meyve salataları Paslanmayı önlemek için doğranmış ve limon suyuna batırılmış, olgunlaşmış meyveler veya bozulmak üzere olan salata ve salatalarda hayat olabilir.
Marisol Nuevo Espín
